Description
Inspiré d’une recette traditionnelle turque, le Rooibos du Hammam est une création de Palais des Thés aux accents fruités et gourmands.
Cette recette associe avec originalité la datte verte, la fleur d’oranger et la rose à la générosité des fruits rouges et la rondeur du Rooibos.
Originaire d’Afrique du Sud, le Rooibos bush ou thé « rouge » est une plante différente du théier, donnant une boisson agréable, sans aucune théine et quasiment dépourvue de tanin. Il convient à toute la famille et peut se boire tout au long de la journée.
Suggestion de préparation
Préparer ce rooibos chaud :
Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d’eau et faire chauffer à 95°C. Faire infuser 5 minutes.
Préparer ce rooibos glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.
Préparer ce rooibos latte :
Infuser 8 g dans un mélange de 25 cl d’eau à 95°C et de 25 cl de lait chaud (animal ou végétal) pendant 5 min. Faire mousser à l’aide du fouet électrique.
Accord thé et mets
Ingrédients
rooibos (Afrique du Sud) (94%), arômes (dont fraise 2%), pétales de fleurs (carthame, rose, souci) (3%).
2 avis pour Rooibos du Hammam en vrac par 100g
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