Margaret’s Hope en vrac par 100g

Nous sommes en Inde
Thé aux notes fruitées avec beaucoup de caractère. Sa particularité : tonique et sombre, en raison de la proportion importante de théiers d’Assam (20%) dans la plantation de Margaret’s Hope, ce qui est peu fréquent à Darjeeling. C’est pourquoi c’est un thé recherché, que les amateurs de Darjeeling trouvent idéal le matin.

Liqueur :
Belle couleur cuivrée, orange. Texture en bouche au départ très lisse, puis une fine astringence qui tapisse le fond de la bouche. Très légère saveur sucrée.

Arômes :
Attaque fleurie, très fruitée (pomme, raisin), agrume, boisé, accompagnées de quelques notes miellées et réglissées, associées à une fraîcheur apportée par des notes végétales (feuilles fraîches). Bel équilibre des notes qui le rend agréable et long en bouche grâce à l’astringence.

Préparer ce thé glacé :
Infuser 10g de thé noir d’origine par litre d’eau à température ambiante pendant une nuit entière, pour que le goût du thé soit bien prononcé. Retirer les feuilles et placer au frais. Au moment de servir, agrémenter d’une rondelle d’orange ou d’un quartier de citron.

Temps d’infusion 3′ – 5′

Dosage 6g / 30cl

Tempérarure 90°C – 195°F

Moment de la journée
Matin