Thé noir nature

Thé noir, ou anglo-indien, est un thé qui a subi une oxydation complète.

La plupart des thés qui se consomment en Occident sont donc des thés noirs, fabriqués selon le procédé orthodoxe ou le procédé CTC , deux modes de fabrication mis au point par les Britanniques au XIXe siècle. Un thé noir peut ainsi se conserver plusieurs années sans perdre sa saveur.

En occident le thé noir est très souvent parfumé (mélangé avec d’autres choses) et de basse qualité (thé en sachet par exemple). Les bonnes récoltes se font plus rares que celles des autres types de thé (vert, Oolong…).

C’est un thé avant tout commercial entre l’Asie et l’Occident, ce qui influe sur sa qualité, où les grandes enseignes commerciales exigent un rendement et un prix bas.

 

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